{"id":21359,"date":"2024-11-14T10:30:54","date_gmt":"2024-11-14T13:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=21359"},"modified":"2024-11-14T10:30:54","modified_gmt":"2024-11-14T13:30:54","slug":"vino-organico-la-tendencia-que-crece-en-argentina-ya-se-venden-mas-de-un-millon-y-medio-de-litros-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=21359","title":{"rendered":"Vino org\u00e1nico, la tendencia que crece en argentina: ya se venden m\u00e1s de un mill\u00f3n y medio de litros al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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Con certificaciones especiales, las bodegas buscan adaptarse a los nuevos tiempos. Ejemplos en primera persona.<\/h2>\n<\/div>\n
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Durante los \u00faltimos a\u00f1os, el cuidado de la salud se volvi\u00f3 algo primordial. Para muchos, evitar los productos ultraprocesados se ha convertido en un estilo de vida que tambi\u00e9n abarca a las bebidas. Pero no s\u00f3lo se trata de salud, tambi\u00e9n de\u00a0sustentabilidad.\u00a0El\u00a0mercado de la uva,\u00a0caracter\u00edstico de nuestro suelo, est\u00e1 protagonizando una revoluci\u00f3n verde.<\/p>\n

Una mayor demanda por el cuidado del medio ambiente quiz\u00e1s explica la explosi\u00f3n de la industria del\u00a0vino org\u00e1nico en Argentina. En 2014, se vendieron apenas\u00a04,428 litros,\u00a0pero diez a\u00f1os despu\u00e9s, esa cifra ha superado los\u00a01.5 millones de litros.\u00a0Asimismo, el crecimiento del sector es evidente en el n\u00famero de productores certificados de uva org\u00e1nica: de 59 en 2014, ahora hay m\u00e1s de 140 en 2024.<\/p>\n

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Las bodegas que producen vinos org\u00e1nicos tienen certificaciones especiales<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n

Si bien en un principio se cre\u00eda que los consumidores probaban el vino org\u00e1nico por curiosidad, hoy est\u00e1 claro que lo eligen por convicci\u00f3n. La calidad y el sabor de estos vinos se equiparan, e incluso superan, a los convencionales, adem\u00e1s del compromiso de las bodegas con el medio ambiente.<\/p>\n

Qu\u00e9 es un vino org\u00e1nico<\/h3>\n

A primera vista, podr\u00eda parecer que un vino, derivado de una fruta, no puede ser artificial. La realidad es que\u00a0muchos vinos incorporan productos qu\u00edmicos,\u00a0y aqu\u00ed es donde entra en juego la producci\u00f3n org\u00e1nica, que apuesta a que el producto sea lo menos artificial posible.<\/p>\n

Los vinos convencionales suelen utilizar\u00a0sulfitos, que son sales que normalmente se usan para que la bebida no se oxide o se da\u00f1e con el paso del tiempo. En cambio, en los org\u00e1nicos se procura la menor intervenci\u00f3n posible, incluyendo m\u00e9todos naturales de control de plagas. En los vi\u00f1edos org\u00e1nicos, en lugar de fitosanitarios, se emplean distintas t\u00e9cnicas que permiten\u00a0controlar las plagas sin agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

C\u00f3mo se producen los vinos org\u00e1nicos<\/h3>\n

En el norte riojano, m\u00e1s precisamente en\u00a0Cha\u00f1armuyo,\u00a0se ubica una gran extensi\u00f3n de tierra de vi\u00f1edos donde se producen vinos\u00a0sin procesos qu\u00edmicos externos.\u00a0Parte de esa cadena de valor la integra\u00a0Agro Sustentable, empresa que fabrica y comercializa insumos org\u00e1nicos y que permiten plantas m\u00e1s vigorosas, un mayor rendimiento productivo y una notable mejora en la calidad de la fruta.<\/p>\n

\u201cGarantizamos que los bioinsumos dan resultados, estamos muy contentos y conformes\u201d, explica Nadia Garc\u00eda, t\u00e9cnica agr\u00f3noma en los vi\u00f1edos de Cha\u00f1armuyo. El producto (BIOFERT GTG X, Nro 19.107 en SENASA) lo aplicaban previamente de manera foliar y luego pasaron a hacerlo junto con el riego por goteo. \u201cLa demanda m\u00e1s grande de esta finca es el Malbec, por el impulso que tiene esta variedad de vino\u201d, agrega la experta.<\/p>\n

Otro de los jugadores fuertes en lo que a vinos org\u00e1nicos respecta es\u00a0Bodega Argento,\u00a0que con veinte a\u00f1os de trayectoria en Mendoza, hace diez que se dedica a los vinos org\u00e1nicos e\u00a0incluy\u00f3 en sus fincas el concepto del Fair Trade o Comercio Justo,\u00a0que procura un trato justo y respetuoso con todos los trabajadores de la cadena. Estas condiciones \u00e9ticas forman parte de un contexto en el que se incluye la conservaci\u00f3n de los recursos como la energ\u00eda, el agua y, l\u00f3gicamente, la sustentabilidad econ\u00f3mica del negocio.<\/p>\n

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La Finca Alto Agrelo se caracteriza por la presencia de flora nativa y biodiversidad, debido al manejo org\u00e1nico y sustentable<\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n

Tambi\u00e9n ubicada en Cuyo, otra bodega destaca en el sector. Se trata de Bodega Domaine-Bousquet, en el pueblito de Gualtallary, Mendoza, que debe gran parte de su progreso a este emprendimiento. Fundada a finales de los a\u00f1os 90, esta bodega, bajo la direcci\u00f3n de Anne Bousquet, celebra 25 a\u00f1os de agricultura org\u00e1nica, con m\u00e1s de 260 hect\u00e1reas certificadas y liderando la exportaci\u00f3n de vinos org\u00e1nicos en el pa\u00eds.<\/p>\n

En los vi\u00f1edos org\u00e1nicos se puede notar el crecimiento de\u00a0otras plantas junto a las vides. Eso es adrede para\u00a0oxigenar el suelo y lograr la biodin\u00e1mica,\u00a0que tiene que ver con utilizar s\u00f3lo fertilizantes y productos naturales y es otro de los par\u00e1metros que tienen que cumplir los vinos para ser considerados org\u00e1nicos.<\/p>\n

Las entidades certificadoras, como puede ser la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (COVIAR), son estrictas en cuanto al uso de qu\u00edmicos que no sean de s\u00edntesis ni de organismos gen\u00e9ticamente modificados. Adem\u00e1s, ponen el foco en la biodiversidad, que incluye tambi\u00e9n que el\u00a0packaging sea reciclable, en el\u00a0menor consumo de vidrio, y la\u00a0reducci\u00f3n del uso de pinturas en cajas y etiquetas, entre otras cosas. Los vi\u00f1edos sustentables ya son una realidad y aspiran a ser cada vez m\u00e1s en el pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con certificaciones especiales, las bodegas buscan adaptarse a los nuevos tiempos. Ejemplos en primera persona. Durante los \u00faltimos…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21360,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-21359","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"cs-entry","9":"cs-video-wrap"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21359"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21361,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21359\/revisions\/21361"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}