{"id":18706,"date":"2023-09-07T10:11:41","date_gmt":"2023-09-07T13:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=18706"},"modified":"2023-09-07T10:11:41","modified_gmt":"2023-09-07T13:11:41","slug":"investigadoras-argentinas-desarrollan-un-producto-que-elimina-el-glifosato-del-agua-y-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=18706","title":{"rendered":"Investigadoras argentinas desarrollan un producto que elimina el glifosato del agua y los alimentos"},"content":{"rendered":"

A trav\u00e9s del proceso de biorremediaci\u00f3n buscan combatir su toxicidad. El pesticida, que causa impactos negativos en la salud y el ambiente, es el m\u00e1s utilizado en Argentina.<\/h2>\n
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Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes y el Conicet desarrollan un m\u00e9todo para descontaminar el agua y los alimentos que contienen pesticidas, particularmente el glifosato. A trav\u00e9s de una t\u00e9cnica conocida como biorremediaci\u00f3n, ayudan a degradar de forma natural este insumo destinado al agro que puede ser perjudicial para el ambiente y la salud humana. El objetivo de las investigadoras es que, a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n p\u00fablico-privada, se dise\u00f1e un producto que pueda escalar en la producci\u00f3n y fabricarse de forma industrial para llegar a la mayor cantidad de personas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo afecta el cambio y la desigualdad clim\u00e1tica a los m\u00e1s vulnerables en Argentina?<\/u><\/b><\/p>\n

\u201cEncontramos organismos que eran capaces de degradar ciertos pesticidas, particularmente glifosato. Como es el herbicida de mayor uso en nuestro pa\u00eds y cuyo impacto sobre el ambiente y sobre la salud es muy fuerte, trabajamos en el desarrollo de sistemas enzim\u00e1ticos para la biorremediaci\u00f3n de aguas y alimentos contaminados con este compuesto qu\u00edmico\u201d, se\u00f1ala\u00a0Lorena Rojas, directora de la Licenciatura en Biotecnolog\u00eda de la UNQ y directora del proyecto, en di\u00e1logo con la\u00a0Agencia de Noticias Cient\u00edficas de la Universidad Nacional de Quilmes.<\/p>\n

El m\u00e9todo dise\u00f1ado a base de enzimas se puede utilizar sobre aguas que provienen de zonas contaminadas con pesticidas\u00a0y se utilizan para el consumo.\u00a0Adem\u00e1s, puede aplicarse sobre alimentos que estuvieron expuestos al glifosato\u00a0para \u201climpiarlos\u201d de dicha sustancia.<\/p>\n

\u201cHay muchos estudios que indican que los alimentos que consumimos tienen un nivel de pesticidas bastante alto. Entonces,\u00a0la idea es poder contribuir a los procesos de lavado de frutas y verduras con estas enzimas que son biodegradables, seguras y liberan a los alimentos de todo el pesticida\u201d, destaca Rojas. En este caso, la presentaci\u00f3n del insumo es a trav\u00e9s de un polvo formulado para agregar al momento del lavado.<\/p>\n

Una t\u00e9cnica natural y efectiva<\/h3>\n

En este caso, la biorremediaci\u00f3n consiste en enzimas (prote\u00ednas generadas por microorganismos) que ayudan a degradar de forma natural el glifosato.\u00a0Aunque existen sistemas f\u00edsicos y f\u00edsico-qu\u00edmicos de remediaci\u00f3n para estos productos, muchas veces son costosos, no siempre son tan eficientes y pueden generar m\u00e1s contaminaci\u00f3n que la original.<\/p>\n

En cambio,\u00a0la remediaci\u00f3n biol\u00f3gica es una herramienta que permite utilizar bacterias, hongos y plantas que convierten al pesticida en productos que no son t\u00f3xicos para el ambiente y las personas.<\/p>\n

\u201cLos microorganismos consumen el pesticida y lo transforman en nuevos productos que permanecen en el agua y en el suelo, pero que no son t\u00f3xicos y no afectan a las personas.\u00a0A trav\u00e9s de la biolog\u00eda se reduce la contaminaci\u00f3n y se transforma el glifosato en algo nuevo que ya no es perjudicial\u201d, se\u00f1ala a la\u00a0Agencia UNQ,\u00a0Yamila Santill\u00e1n, biotecn\u00f3loga de la UNQ e integrante del proyecto.<\/p>\n

Sustentable y econ\u00f3mica<\/h3>\n

Argentina se encuentra entre los diez pa\u00edses que m\u00e1s apuestan a la agricultura en el mundo.\u00a0En los \u00faltimos 25 a\u00f1os, el uso de productos qu\u00edmicos como insecticidas, herbicidas y fertilizantes aumento de forma sostenida. Si bien mejor\u00f3 el rendimiento de las cosechas en muchos casos, diversos estudios demostraron que tienen un grado de toxicidad que contamina el suelo, el aire y el agua. De esta manera, afecta a los cultivos, las zonas donde se aplican, las poblaciones que habitan a su alrededor y los consumidores finales.<\/p>\n

Por eso, las cient\u00edficas dise\u00f1aron un insumo que sea amigable con el aire, el agua, el suelo, las personas y sus bolsillos. \u201cBuscamos soluciones sustentables con el ambiente y econ\u00f3micamente viables\u00a0porque a veces es muy dif\u00edcil trasladar todo este desarrollo a algo que pueda ser aplicable y que pueda sostenerse desde el punto de vista del costo.\u00a0La idea es trasladar al sector productivo esto que estamos haciendo y llegar a la sociedad\u00a0mediante la posibilidad de consumir agua y alimentos saludables.\u201d, resalta Rojas.<\/p>\n

Adem\u00e1s de las investigadoras, el grupo de trabajo est\u00e1 compuesto por becarios de la Universidad, de la Comisi\u00f3n de Investigaciones Cient\u00edficas y del Conicet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A trav\u00e9s del proceso de biorremediaci\u00f3n buscan combatir su toxicidad. El pesticida, que causa impactos negativos en la…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18707,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18706","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ciencia","8":"cs-entry","9":"cs-video-wrap"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18706"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18708,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18706\/revisions\/18708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}