{"id":12288,"date":"2023-01-23T09:31:03","date_gmt":"2023-01-23T12:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=12288"},"modified":"2023-01-23T09:31:03","modified_gmt":"2023-01-23T12:31:03","slug":"el-sector-ganadero-en-crisis-por-la-sequia-fuerte-caida-de-productividad-y-recuperacion-lenta-cuando-lleguen-las-lluvias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=12288","title":{"rendered":"El sector ganadero en crisis por la sequ\u00eda: fuerte ca\u00edda de productividad y recuperaci\u00f3n lenta cuando lleguen las lluvias"},"content":{"rendered":"

As\u00ed lo consideran especialistas y referentes de la actividad. La falta de agua caus\u00f3 mortandad, baja pre\u00f1ez y mal estado de los terneros. Estiman que m\u00e1s de 20 millones de cabezas de ganado se encuentran afectadas por la sequ\u00eda. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00e1 con los precios de la carne?<\/h2>\n

La fuerte sequ\u00eda que afecta a gran parte de la regi\u00f3n productiva agropecuaria de nuestro pa\u00eds ha puesto a la ganader\u00eda en severas dificultades ante la falta de pasturas y de agua superficial para que coman y beban los animales. Si bien es dif\u00edcil poder mensurar un impacto concreto en la actividad, especialistas aseguran que habr\u00e1 consecuencias en el rodeo nacional ya sea por mortandad de la hacienda, el nivel de pre\u00f1ez de las vacas que repercutir\u00e1 en el n\u00famero de terneros y el estado corporal de los animales.<\/p>\n

Lo cierto es que el grueso de las zonas ganaderas est\u00e1 afectada. Seg\u00fan el especialista y consultor Victor Tonelli, esa superficie acapara el 70% de la regi\u00f3n productiva. Adem\u00e1s, la Mesa Nacional de Monitoreo de Sequ\u00edas calcul\u00f3 la cantidad de cabezas afectada por la crisis h\u00eddrica en 17.446.350, que si se tiene en cuenta un rodeo nacional de 54,4 millones de animales, estamos hablando del 32% del stock<\/p>\n

No obstante, estimaciones privadas calculan que el rodeo afectado por la sequ\u00eda es a\u00fan mayor. Tal es el caso del analista de Mercados Ganaderos de la consultora AZ Group, Diego Ponti, que hay \u201c26 millones de cabezas afectadas por la seca, equivalente a medio stock. As\u00ed, la situaci\u00f3n es muy mala desde el punto de vista clim\u00e1tico y para el mercado de precios\u201d.<\/p>\n

En di\u00e1logo con Infobae, Ponti marc\u00f3 al norte del pa\u00eds como una de las zonas m\u00e1s comprometidas en cuanto a la actividad ganadera, donde \u201cse han perdido varios puntos en lo que es servicio en la primavera (pre\u00f1ez de las vacas) y eso va impactar en la cantidad de terneros que tengamos en 2024. En lo que respecta a este a\u00f1o, lo que vamos a ver son animales que saldr\u00e1n a faena con menos kilos, entre 15 y 30 kilos menos en los casos extremos\u201d.<\/p>\n

\"AltaAlta mortandad de animales como consecuencia de la sequ\u00eda.<\/div>\n
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Seg\u00fan marc\u00f3 Ponti, las empresas ganaderas con un manejo profesional y previsor se pudieron anticipar y morigerar el golpe de la sequ\u00eda con la compra de alimento y con estrategias como el destete precoz de los terneros. Pero en aquellas que no lo hicieron.<\/p>\n

\u201chay mermas en los servicios, porque la vaca no lleg\u00f3 en el mejor estado corporal y va a haber p\u00e9rdidas de terneros para 2024. Hoy por hoy, se pueden llegar a tener un mill\u00f3n menos de terneros en 2024 si el porcentaje de destete cae 5 puntos\u201d, alert\u00f3.<\/p>\n

Recuperaci\u00f3n lenta<\/b><\/p>\n

Por su parte, el presidente de la Sociedad Rural de Santa Fe, Ignacio M\u00e1ntaras, sostuvo que la recuperaci\u00f3n de la actividad por los da\u00f1os que sigue causando la sequ\u00eda ser\u00e1 \u201clenta\u201d bajo la m\u00e1xima de que \u201clo que no se desarroll\u00f3 en el momento \u00f3ptimo, despu\u00e9s no se puede hacerlo\u201d.<\/p>\n

\u201cEl \u00e1rea de afectaci\u00f3n es complicada y es de alta productividad. Las fechas pronosticadas para la regularizaci\u00f3n de las lluvias son abril y mayo, muy cerca del invierno, pero para nosotros, al trabajar con ciclos biol\u00f3gicos, lo que no se desarroll\u00f3 en el momento \u00f3ptimo, despu\u00e9s no se puede hacer. Por eso, en ganader\u00eda la recuperaci\u00f3n va a ser lenta, por la p\u00e9rdida de estado corporal de los rodeos y no van a dar los tiempos para que se recompongan antes del invierno, el cual va a ser muy dif\u00edcil\u201d, marc\u00f3 M\u00e1ntaras en di\u00e1logo con Infobae.<\/p>\n

\u201cEn ganader\u00eda la recuperaci\u00f3n va a ser lenta\u201d (M\u00e1ntaras)<\/p>\n

Para el dirigente rural, en el norte de la provincia de Santa Fe hay una gran cantidad de destetes forzados producto de la sequ\u00eda, lo cual golpea de lleno a las finanzas del sector. \u201cPara los ganaderos y criadores los terneros son sus ingresos y si en vez de destetar a 200 kilos lo hace a 150 kilos hay perdidas que nos van a descolocar\u201d.<\/p>\n

\u201cS\u00ed o s\u00ed va a estar condicionada la producci\u00f3n de terneros porque es muy dif\u00edcil que los rodeos recompongan estado corporal en tiempo y forma. Entonces, las pre\u00f1eces para 2023 ya est\u00e1n condicionadas y eso va a afectar a la cadena c\u00e1rnica. Hay que ver si detr\u00e1s de eso no viene una liquidaci\u00f3n de vientres\u201d, culmin\u00f3 M\u00e1ntaras.<\/p>\n

Sin reservas<\/b><\/p>\n

Por su parte, el director de la consultora Conocimiento Ganadero, Fernando Canosa, uno de los mayores problemas con los que contar\u00e1 la actividad ser\u00e1 con la falta de reservas de alimentos, ya que las pasturas y verdeos que suelen plantarse en primavera para que las vacas pasten o para hacer rollos para darles de comer a los animales en invierno, cuando las pasturas naturales escasean, no pudieron hacerse por la falta de agua.<\/p>\n

\u201cEstamos en un verano muy complicado. Alguien puede estar haciendo un rollo, pero muy por debajo de lo habitual. Est\u00e1 todo muy complicado, sobre todo en la provincia de Buenos Aires, en la Cuenca del Salado, que es una zona que tiene que estar abastecida para poder producir. Por eso, estamos esperando a ver que pasa en el oto\u00f1o, pero quiero dejar en claro que tendremos una salida del invierno muy complicada, porque las reservas que naturalmente se hacen en primavera, por m\u00e1s que venga un El Ni\u00f1o y nos inunde, no las vamos a poder tener ni alcanzar\u201d, dijo a Infobae Canosa.<\/p>\n

\"LaLa ganader\u00eda afectada por la sequ\u00eda, lo que complica el panorama de la actividad en el 2023<\/div>\n
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Para el especialista, \u201cesto trae aparejado que el servicio (pre\u00f1ez de las vacas) 2022\/23 no va a ser bueno. \u00bfCu\u00e1nto va a bajar? Un ejemplo es lo que pas\u00f3 en 2008\/09 que cay\u00f3 de un 62% el \u00edndice de destete a 55%. Esto va a atraer una menor oferta de terneros para 2024. Es por eso que va a ser un a\u00f1o complicado, por m\u00e1s que abran la canilla\u201d.<\/p>\n

Precios electorales<\/b><\/p>\n

Los precios de la hacienda y de la carne se mantuvieron muy por debajo de la inflaci\u00f3n durante 2023. Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de las Carnes (CICCRA), durante el a\u00f1o pasado el precio promedio de los cortes vacunos crecieron un 42,2%, mientras que el kilo vivo tuvo un aumento del 34% frente al 95,2% con el que se cerr\u00f3 el encarecimiento de los precios de la econom\u00eda en la comparaci\u00f3n interanual\u201d.<\/p>\n

Una de las razones por las cuales los valores de la carne tuvieron un marcado retroceso en t\u00e9rminos reales fue por la sobreoferta del mercado debido a la sequ\u00eda, ya que los productores adelantaron el env\u00edo de cabezas a faena por la carencia de pastos en sus explotaciones. \u201cLa hacienda que iba a salir en marzo a faena, sali\u00f3 en diciembre del 2022 y eso gener\u00f3 mayor presi\u00f3n bajista sobre los precios, habiendo mayor oferta\u201d, dijo Ponti a Infobae.<\/p>\n

Pero lo que tambi\u00e9n explic\u00f3 fue que \u201clo que sali\u00f3 adelantado a faena por la seca, es carne que no va a estar en el futuro. En un escenario de correcci\u00f3n clim\u00e1tica, con pasto, el productor va a volver a retener y seguramente se va dar un aumento de precios interesantes y la hacienda va a recuperar gran parte del precio que perdi\u00f3 en 2022\u2033.<\/p>\n

\"ExpectativaExpectativa por lo que pueda llegar a suceder con el precio de la carne al consumidor en los pr\u00f3ximos meses<\/div>\n
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No obstante este movimiento l\u00f3gico que tendr\u00edan que tener los precios, no hay que olvidar que 2023 es un a\u00f1o electoral y es por eso que Ponti pronostica que la carne al mostrador \u201cen precio va a perder contra la inflaci\u00f3n y el tipo de cambio. Arranca este a\u00f1o con una herencia de haber perdido la mitad del precio contra la inflaci\u00f3n en 2022 y se encara un 2023 con una inflaci\u00f3n esperada en torno al 100% y el d\u00f3lar va a viajar m\u00e1s o menos a la misma velocidad\u201d.<\/p>\n

En este sentido proyect\u00f3 que \u201cla ganader\u00eda este a\u00f1o no va a alcanzar ese ritmo de inflaci\u00f3n y devaluaci\u00f3n sumado al atraso del 50% del a\u00f1o pasado. Podr\u00eda haber una correcci\u00f3n, mejorar los precios,pero no seguir a la inflaci\u00f3n, sobre todo, porque es un a\u00f1o electoral, donde la carne es mirada por los pol\u00edticos y considerada como un bien que influye en los votos. La historia nos marca que en a\u00f1os electorales, el precio de la carne est\u00e1 contenido\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"As\u00ed lo consideran especialistas y referentes de la actividad. La falta de agua caus\u00f3 mortandad, baja pre\u00f1ez y…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12289,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":{"0":"post-12288","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"cs-entry","9":"cs-video-wrap"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12288"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12290,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12288\/revisions\/12290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}