{"id":11573,"date":"2023-01-03T17:01:31","date_gmt":"2023-01-03T20:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=11573"},"modified":"2023-01-03T17:01:31","modified_gmt":"2023-01-03T20:01:31","slug":"el-precio-de-la-carne-subio-menos-que-la-inflacion-anual-y-este-ano-habria-menos-oferta-en-el-mercado-interno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cortemedia.ar\/?p=11573","title":{"rendered":"El precio de la carne subi\u00f3 menos que la inflaci\u00f3n anual y este a\u00f1o habr\u00eda menos oferta en el mercado interno"},"content":{"rendered":"

Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) advirti\u00f3 que, por el atraso de precios, a la ganader\u00eda le afectan cada vez m\u00e1s los costos y eso desincentiva a los productores.<\/h2>\n
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El precio de la carne no es \u201cculpable\u201d de la inflaci\u00f3n. Desde Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) rechazaron que sea una de las causas del alza en el costo de vida de los argentinos y remarcaron que el valor que recibe el productor est\u00e1 atrasado. En un contexto econ\u00f3mico complejo, con una inflaci\u00f3n en el orden del 100% anual, el panorama para este 2023 es muy complicado para la producci\u00f3n ganadera y redundar\u00eda en escasez de oferta.<\/p>\n

El precio del asado subi\u00f3 70,8% entre octubre de 2021 y octubre de 2022, el de la carne picada aument\u00f3 69,0%, el de la paleta, 70,6%, el del cuadril, 72,2%, y el de la nalga, 70,1%. Sin embargo no aument\u00f3 la ingesta del producto en el pa\u00eds. El consumo de carne vacuna en la Argentina se mantiene en niveles hist\u00f3ricamente bajos, alrededor de los 47 kilos por habitante por a\u00f1o, su m\u00ednimo hist\u00f3rico.<\/p>\n

Puntualizaron desde CRA que \u201cmuchas veces, se sostiene desde el desconocimiento que la carne vacuna es la causante de la inflaci\u00f3n y se culpa a la cadena de ganados y carnes de agitar las aguas de mercados de por s\u00ed bastante turbulentos. A pesar de ello,\u00a0la realidad siempre prevalece sobre las percepciones o la desinformaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

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\""En<\/picture><\/div>
\u00abEn alg\u00fan momento de este a\u00f1o se culpaba a la carne del aumento de la inflaci\u00f3n, y por eso se prohibi\u00f3 la exportaci\u00f3n de siete cortes. En este contexto inflacionario y a pesar del estancamiento del precio, el consumo de carne sigue cayendo\u00bb, puntualizaron desde CRA.<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

La hacienda en pie retrotrajo sus precios nominales, por lo cual descendieron y provocaron \u201cinflaci\u00f3n negativa\u201d. La actividad tambi\u00e9n se vio afectada por un\u00a0enfriamiento de la econom\u00eda\u00a0de los principales\u00a0pa\u00edses compradores, por el deterioro de las condiciones internas (inflaci\u00f3n, tipo de cambio y tasa de inter\u00e9s) e intervenciones que distorsionaron el mercado.<\/p>\n

El precio de la carne no acompa\u00f1\u00f3 el proceso inflacionario<\/h2>\n

El precio de la hacienda en pie ha vuelto a caer. Solo en el mes de noviembre se depreci\u00f3 un 3,73 % y \u201ccada vez pierde mayor terreno respecto de la inflaci\u00f3n que no deja de crecer\u201d, alertaron.<\/p>\n

Puntualizaron que \u201cen diciembre, con todo lo que suele significar habitualmente el \u00faltimo mes del a\u00f1o, el precio minorista de la\u00a0carne vacuna\u00a0en los principales centros de\u00a0consumo del pa\u00eds estuvo estable\u00a0o se movi\u00f3 levemente con respecto a noviembre. Esto, concretamente, significa que no se dieron aumentos en las cotizaciones o que estos no superaron el 1,5% mensual, seg\u00fan la ciudad que se analice\u201d.<\/p>\n

Resaltaron que en el marco de un ritmo inflacionario de la econom\u00eda cercano al 100% anual, la carne vacuna ha aumentado alrededor de un 42% entre diciembre de 2022 y el mismo mes del 2021, en contraste con la medici\u00f3n de octubre 2021 a octubre de 2022 que aumento 70%.<\/p>\n

\u201cEn alg\u00fan momento de este a\u00f1o se culpaba\u00a0a la carne del aumento de la inflaci\u00f3n, y por eso se\u00a0prohibi\u00f3 la exportaci\u00f3n de los siete cortes. Aun as\u00ed, en este contexto inflacionario y a pesar del estancamiento de su precio, el consumo de carne sigue cayendo. El problema era y es la p\u00e9rdida del poder adquisitivo de nuestra moneda. Y una vez m\u00e1s, resaltar que\u00a0el productor no es formador de precio\u201d,\u00a0destacaron desde la entidad.<\/p>\n

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\"Ante<\/picture><\/div>
Ante la ca\u00edda del consumo de la carne vacuna, la demanda de carnes de pollo y cerdo creci\u00f3 fuerte en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cLa carne no es noticia cuando no aumenta\u201d, critican<\/b><\/h2>\n

En un an\u00e1lisis econ\u00f3mico- medi\u00e1tico, en CRA consideraron que \u201cla carne es noticia cuando sube o cuando aumenta por encima de otros alimentos, pero tambi\u00e9n est\u00e1 bueno que la sociedad tome conciencia que esto no siempre es as\u00ed. No es una constante. Por ello, es necesario dar a conocer y explicar la din\u00e1mica de los mercados, porque, as\u00ed como se resalta una vez m\u00e1s que la\u00a0carne no es la mala de la pel\u00edcula, tambi\u00e9n es imperioso destacar que\u00a0la actividad ganadera necesita de est\u00edmulos econ\u00f3micos\u00a0para poder producir\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, indicaron que \u201ceste combo de bajos precios internacionales, sumado al escaso poder de compra por bajos salarios y alta inflaci\u00f3n; y la sequ\u00eda pueden terminar con el precio del ganado gordo y provocar el l\u00f3gico reordenamiento de precios, cuando \u00e9ste se retrasa y la oferta disminuye\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) advirti\u00f3 que, por el atraso de precios, a la ganader\u00eda le afectan cada vez…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11574,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-11573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","cs-entry","cs-video-wrap"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11573"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11575,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11573\/revisions\/11575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cortemedia.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}